Titre : Comment mariner des cornichons au chili
Introduction
Au cours des 10 derniers jours, les discussions sur les cornichons faits maison et les cornichons au chili ont pris de l'ampleur sur Internet, en particulier dans les communautés culinaires et les plateformes de courtes vidéos, où de nombreux internautes ont partagé leurs propres recettes secrètes. Cet article combinera des sujets d'actualité pour vous fournir une analyse détaillée des méthodes de marinage des cornichons au chili et fournira une comparaison structurée des données pour vous aider à préparer facilement de délicieux cornichons.
1. Inventaire des sujets populaires sur les cornichons sur Internet (10 derniers jours)
| plateforme | sujets chauds | Nombre de discussions (10 000) |
|---|---|---|
| Douyin | #5 minutes de cornichons au chili rapides | 12.3 |
| #Chou épicé du nord-est vs poivre mariné du Sichuan | 8.7 | |
| petit livre rouge | Notes sur la « Recette de cornichons zéro échec » | 5.4 |
2. Étapes principales pour mariner les poivrons et les cornichons
1. Préparation du matériel
| Matériel | Dosage (500g de piment) |
|---|---|
| piment frais | 500g |
| ail | 50g |
| sel | 30g |
| sucre blanc | 15g |
2. Procédures opérationnelles
①Transformation des poivrons: Laver et sécher, couper en tronçons ou couper pour faciliter l'aromatisation.
②Préparer la marinade: Mélangez l'ail émincé, le sel et le sucre, et ajoutez un peu de vin blanc pour stériliser.
③Installation du sceau d'autel: Ajouter une couche de poivre et une couche de marinade, bien presser et réfrigérer pendant 3 à 5 jours.
3. Comparaison des différentes méthodes de décapage
| méthode | Avantages | Scénarios applicables |
|---|---|---|
| méthode de salage traditionnelle | Longue durée de stockage (plus d'un an) | production de masse |
| méthode d'infusion instantanée | Disponible pendant 24 heures | urgence familiale |
4. Précautions
1.Stérilisation des conteneurs: Utilisez de l'eau bouillante ou de l'alcool pour essuyer le pot scellé.
2.Évitez l’eau brute: Les piments et les outils doivent être soigneusement séchés pour éviter toute détérioration.
3.contrôle de la température: Il est recommandé de fermenter dans un environnement de 15-20℃. S'il est trop élevé, il deviendra facilement aigre.
Conclusion
Conformément à la récente tendance des cornichons chauds, les cornichons au chili sont largement appréciés pour leurs propriétés appétissantes. Grâce à la comparaison structurée des données et des méthodes présentée dans cet article, vous pouvez choisir une solution de décapage qui vous convient en fonction de vos besoins réels. Essayez-le et profitez du plaisir de la cuisine faite maison !
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