Comment faire des tendons séchés

Comment faire des tendons séchés

Le tendon séché est un ingrédient traditionnel chinois apprécié pour sa texture moelleuse et sa richesse nutritive. Récemment, la méthode de fabrication des tendons séchés est devenue un sujet brûlant et de nombreux internautes partagent leur expérience culinaire sur les plateformes sociales. Cet article combinera le contenu brûlant sur Internet au cours des 10 derniers jours pour vous présenter en détail la méthode de production de tendons séchés et fournir des données structurées à titre de référence.

1. Étapes de préparation des tendons séchés

1.Préparer le matériel: Tendons séchés, eau, tranches de gingembre, vin de cuisine, etc.

2.Tremper: Faire tremper les tendons séchés dans de l'eau propre pendant 12 à 24 heures jusqu'à ce qu'ils soient complètement ramollis.

3.Nettoyer: Rincer les tendons à plusieurs reprises à l'eau claire pour éliminer les impuretés.

4.blanchir l'eau: Mettez les tendons dans la marmite, ajoutez les tranches de gingembre et le vin de cuisson, blanchissez 5 minutes pour éliminer l'odeur de poisson.

5.ragoût: Mettez les tendons blanchis dans une cocotte minute, ajoutez l'eau et les assaisonnements et laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes.

6.refroidissement: Une fois la cuisson terminée, retirez les tendons et laissez-les refroidir avant de les utiliser pour une cuisson ultérieure.

2. Données sur des sujets d'actualité sur l'ensemble du réseau au cours des 10 derniers jours

3. Méthodes de cuisson courantes du tendon séché

1.Tendons braisés: Les tendons mijotés sont braisés avec de la sauce soja, du sucre et d'autres assaisonnements pour créer une texture riche.

2.Tendons froids: Coupez le tendon refroidi en lanières et ajoutez de l'ail émincé, de l'huile de piment, etc. pour le rendre rafraîchissant et appétissant.

3.Soupe aux tendons: Ragoût de tendons avec des côtes de porc, du maïs, etc., riche en nutriments.

4. Valeur nutritionnelle des tendons séchés

5. Astuces pour faire sécher des tendons très discutées par les internautes

1.Temps de trempage: Les internautes suggèrent que le temps de trempage ne soit pas trop long, sinon cela affecterait le goût.

2.Comment éliminer l'odeur de poisson: En plus de cuire des tranches de vin et de gingembre, vous pouvez également ajouter un peu de vinaigre blanc ou de jus de citron pour éliminer l'odeur de poisson.

3.Outils de ragoût: L'utilisation d'un autocuiseur peut raccourcir le temps de cuisson, mais vous devez faire attention au contrôle de la chaleur.

6. Résumé

Bien qu'il existe de nombreuses étapes pour préparer des tendons séchés, tant que vous maîtrisez les techniques de trempage et de ragoût, vous pouvez facilement préparer de délicieux plats de tendons. Combiné au contenu brûlant sur Internet au cours des 10 derniers jours, cet article vous fournit des données structurées détaillées et des suggestions pratiques, dans l'espoir de vous aider à mieux cuire les tendons séchés.