Ce qu'il ne faut pas manger en mangeant du porc

Qu'est-ce qu'on ne peut pas manger en mangeant du porc ? Combinaison scientifique pour éviter les risques sanitaires

Le porc est une viande courante dans l'alimentation quotidienne, mais une mauvaise combinaison peut entraîner des problèmes de santé. Parmi les sujets liés à la sécurité alimentaire qui ont récemment fait l'objet de vifs débats sur Internet, « l'incompatibilité alimentaire » est à nouveau au centre des préoccupations. Cet article combine données chaudes et connaissances nutritionnelles des 10 derniers jours pour analyser les combinaisons taboues du porc.

1. Données sur des sujets liés à l'alimentation très discutés sur Internet

2. Combinaisons taboues scientifiquement prouvées avec du porc

1.Porc + haricots mungo: L'acide phytique contenu dans les haricots mungo se combinera avec les protéines de porc, affectant le taux de digestion et d'absorption jusqu'à 40 %. Une récente vidéo expérimentale d’un blogueur spécialisé dans la santé Douyin a été largement diffusée.

2.Porc + thé: Les tanins coagulent les protéines et peuvent provoquer des ballonnements. Le directeur du service de nutrition d'un hôpital tertiaire a souligné dans la vulgarisation scientifique de Xiaohongshu qu'il est recommandé d'avoir un intervalle de plus de 2 heures.

3.Porc + plats froids: Comme la pastèque, les poires, etc. Selon la théorie de la médecine traditionnelle chinoise, ils augmenteront la charge sur la rate et l'estomac. La photo d'incompatibilité et de contre-indications publiée par le professeur Zhang, célèbre spécialiste de la médecine chinoise sur Weibo, a reçu cette semaine plus de 100 000 likes.

3. Analyse des principes d’appariement d’un point de vue nutritionnel

4. Solutions de sécurité recommandées par les experts

1.Meilleure correspondance: Gingembre (élimine les odeurs de poisson et améliore la fraîcheur), radis blanc (facilite la digestion), aubépine (favorise la décomposition des graisses). Un blogueur culinaire a récemment publié une vidéo sur les « Accords dorés avec le porc » qui a été visionnée plus de 5 millions de fois.

2.suggestions de cuisine: Entièrement chauffé au-dessus de 71°C. Récemment, les centres de contrôle et de prévention des maladies ont rappelé dans de nombreux endroits la sécurité du stockage des produits carnés en été.

3.Groupes spéciaux: Les patients souffrant d'hypertension artérielle doivent éviter de manger en même temps des viandes grasses et des aliments riches en féculents. Ce sujet connaît cette semaine une augmentation moyenne de 35% du nombre de tweets sur les comptes publics de santé.

5. Association avec des événements chauds récents

Le 15 juillet, l'émission en direct d'une célébrité sur Internet a provoqué l'incident de manger du porc et des kakis ensemble et de l'envoyer à l'hôpital. C'est devenu un sujet de recherche brûlant et a été vu 230 millions de fois. Les experts préviennent que l'acide tannique des kakis se combine aux protéines pour former un précipité difficile à digérer.

Remarque : La période statistique des données contenues dans cet article va du 10 au 20 juillet 2023. Les sources de données incluent Weibo, Douyin, Baidu Index et d'autres plateformes publiques. Veuillez suivre les conseils de votre médecin concernant les recommandations diététiques spécifiques, car des différences individuelles peuvent exister.