Combien de restaurants de fondues y a-t-il à Chongqing ? Révéler le code de données de l'industrie des fondues de Shancheng
En tant que capitale chinoise de la fondue, le nombre de restaurants de fondue à Chongqing a toujours été au centre des préoccupations des gourmands. Les données sur la restauration urbaine qui ont récemment fait l'objet de vives discussions sur Internet montrent que l'ampleur de l'industrie des fondues à Chongqing a atteint un nouveau sommet. Cet article utilisera des données structurées pour analyser pour vous la situation actuelle des restaurants de fondue de Chongqing.
1. Nombre total de restaurants de fondues à Chongqing
| Temps de statistiques | Nombre total de restaurants de fondues | taux de croissance d'une année sur l'autre |
|---|---|---|
| 2023 | 32 678 | 8,5% |
| 2022 | 30 112 | 6,2% |
| 2021 | 28 356 | 4,8% |
Les données montrent que le nombre de restaurants de fondues à Chongqing a dépassé les 32 000, avec une moyenne de près de 40 restaurants de fondues par kilomètre carré, ce qui le classe au premier rang du pays en termes de densité.
2. Caractéristiques de la répartition régionale
| circonscription administrative | Nombre de restaurants de fondues | Proportion | Types en vedette |
|---|---|---|---|
| District de Yuzhong | 4 832 | 14,8% | Concentration de marques historiques |
| District de Jiangbei | 3 956 | 12,1% | Chaîne haut de gamme |
| District de Nan'an | 3 215 | 9,8% | Pot chaud de Jiangjing |
| District de Shapingba | 2 874 | 8,8% | économie du campus |
| District de Jiulongpo | 2 653 | 8,1% | Pot chaud communautaire |
Le quartier commercial avec Jiefangbei et Hongyadong comme noyau dans le district de Yuzhong rassemble 15 % des restaurants de fondue de la ville, dont 47 marques traditionnelles avec plus de 60 ans d'histoire.
3. Données du marché de consommation
| indicateurs de consommation | Données 2023 | Comparaison nationale |
|---|---|---|
| consommation par habitant | 68 yuans | 42% supérieur à la moyenne |
| taux de rotation | 4,2 fois/jour | Référence du secteur |
| Proportion de plats à emporter | 18% | nouveau point de croissance |
| Consommation nocturne | 63% | Force principale de l’économie de nuit |
Il convient de noter que le nombre de commandes de fondues à emporter à Chongqing a bondi de 135 % d'une année sur l'autre et que « la fondue livrée à domicile » est devenue une nouvelle tendance de consommation.
4. Impact économique industriel
L'industrie de la fondue a apporté d'importants avantages économiques à Chongqing :
| indicateurs économiques | cotisation annuelle | Proportion |
|---|---|---|
| emploi direct | 286 000 personnes | Restauration 62% |
| Approvisionnement en matières premières | 4,7 milliards de yuans | Transformation de produits agricoles 35% |
| Lié au tourisme | 1,9 milliard de yuans | Tourisme gastronomique 41% |
Un habitant de Chongqing sur dix est engagé dans des industries liées aux fondues, et la chaîne industrielle couvre un système complet depuis la culture du poivre jusqu'à la fabrication des marmites.
5. Tendances de développement futures
Selon les dernières prévisions du Meituan Research Institute :
| Orientation du développement | Attentes pour 2025 | Application technologique |
|---|---|---|
| Hotpot intelligent | Taux de pénétration 25% | Appareils IoT |
| Plats préparés | Taille du marché 800 millions | Technologie de verrouillage de la fraîcheur |
| Expansion à l’étranger | Plus de 300 magasins à l'étranger | Système de normalisation |
Le gouvernement municipal de Chongqing prévoit de cultiver 10 grappes industrielles de fondues d'ici 2025, et la valeur totale de la production de l'industrie des fondues devrait dépasser 200 milliards de yuans.
Conclusion
Des restaurants de rue aux chaînes de magasins, 32 000 restaurants de fondue constituent le monument gastronomique unique de Chongqing. Derrière ce chiffre se cache l'extrême densité de 4 restaurants de hotpots au kilomètre carré, le chiffre étonnant de 120 millions de consommations de hotpots tout au long de l'année, et un véritable portrait de la « vie épicée » des citadins de montagne. La prochaine fois que vous vous promènerez dans les rues de Chongqing, autant compter combien de restaurants de fondue vous pouvez voir à moins de 500 mètres - c'est peut-être l'observation la plus vivante de la ville.
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