Comment faire de la fécule de patate douce à partir de patates douces
La farine de patate douce est un mets traditionnel simple à préparer mais qui demande de la patience. Voici les étapes et techniques détaillées de fabrication de la farine de patate douce qui ont été des sujets brûlants sur Internet au cours des 10 derniers jours, compilées sur la base de l'analyse des données et des commentaires des utilisateurs.
1. Étapes pour faire de la farine de patate douce
| étapes | Mode d'emploi | Choses à noter |
|---|---|---|
| 1. Sélection des matériaux | Choisissez des patates douces fraîches et imputrescibles | Les variétés à haute teneur en amidon sont meilleures |
| 2. Nettoyage | Laver soigneusement la saleté de surface avec de l'eau propre | Il est recommandé d'utiliser une brosse à poils doux pour aider |
| 3. écraser | Réduire en purée avec un robot culinaire ou un raffineur | Une quantité appropriée d'eau peut être ajoutée pour aider à écraser |
| 4. Filtrer | Filtrer les résidus avec une gaze fine | Une filtration répétée 2 à 3 fois donnera de meilleurs résultats |
| 5. Précipitations | Laisser reposer 6 à 8 heures pour permettre à l'amidon de précipiter | La température ambiante est maintenue à 15-25℃ |
| 6. Séchage | Sécher l'amidon humide au soleil ou à basse température | Évitez la lumière directe du soleil qui pourrait provoquer une décoloration |
2. Outils de production populaires recommandés
| Type d'outil | Marques recommandées | Évaluation des utilisateurs (échelle de 5 points) |
|---|---|---|
| robot culinaire | Midea MJ-BL25B3 | 4.7 |
| Raffineur | Joyoung JYL-C012 | 4.5 |
| tissu filtrant | Jie Liya 200 mailles | 4.8 |
| Matériel de séchage | Ours DHG-A30F1 | 4.6 |
3. Questions fréquemment posées
1.Pourquoi ma farine de patate douce est-elle de couleur foncée ?
Ceci est généralement dû à l'oxydation des patates douces ou à un séchage à une température trop élevée. Il est recommandé de filtrer immédiatement après le broyage et d'utiliser une méthode de séchage à basse température.
2.Quelle est la meilleure saison pour faire de la fécule de patate douce ?
Le printemps et l'automne sont les plus propices, avec des températures comprises entre 15 et 25°C et une humidité modérée, propice à la précipitation et au séchage de l'amidon.
3.Comment juger si la farine de patate douce est fabriquée avec succès ?
La farine de patate douce de haute qualité doit être uniformément blanche ou jaune clair, être délicate au toucher, ne pas avoir de granulation évidente et ne présenter aucune précipitation d'impuretés après dissolution.
4. Valeur nutritionnelle de la farine de patate douce
| Informations nutritionnelles | Contenu par 100g | Efficacité |
|---|---|---|
| glucides | 85g | fournir de l'énergie |
| fibres alimentaires | 2,5g | Favoriser la digestion |
| Potassium | 256 mg | Réguler la tension artérielle |
| Vitamine B1 | 0,12 mg | maintenir le système nerveux |
5. Des façons créatives de manger de la farine de patate douce
1.Farine de patate douce Liangpi: Mélangez la farine de patate douce en une pâte, faites-la cuire à la vapeur pour en faire une fine peau, coupez-la en lanières et incorporez les assaisonnements.
2.Boulettes de farine de patate douce: Mélangez la garniture à la viande et la farine de patate douce pour obtenir des boulettes de viande élastiques et délicieuses.
3.Crêpes à la farine de patate douce: Ajouter les œufs et les oignons verts hachés et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Avec les étapes et méthodes ci-dessus, vous pouvez facilement préparer une délicieuse farine de patate douce à la maison. Selon les données Internet des 10 derniers jours, la popularité de la farine de patate douce faite maison a augmenté de 35 %, devenant ainsi une nouvelle tendance en matière d'alimentation saine.
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